Sobota, 19 maja 2012r. Imieniny Celestyny, Iwony, Piotra
Redakcja
Kontakt : info@gazetka.be
Niezbędne adresy
Drobne
 
 
KALENDARZ 

święto europy

12.05

www.fetedeleurope.europa.eu

 

ZINNEKE PARADE

19.05

www.zinneke.org

 

WTA Brussels Open

19 – 26.05

www.wta-brusselsopen.com

 

20 km – maraton

27.05

www.20kmdebruxelles.be

 

święto szkoły

09.06…więcej


 

Odsłony strony:
Dzisiaj: 1211
Wczoraj: 4910
Wszystkich: 4687586
Ostatnio zarejestrował(a) się:
goska80
Wszystkich użytkowników:
8607
Obecnie na stronie jest:
Gości: 218
Użytkowników: 0
Wszystkich: 218
Ogłoszeń w bazie:
264

Cramique

czyli chleb z rodzynkami
 
Cramique – taką nazwę nosi w Belgii chleb z rodzynkami, który podaje się zazwyczaj na śniadanie lub z pierwszym daniem „entrées” (np. pasztet), jak i z serami. Słowo to pochodzi z języka niderlandzkiego „cramicke” i prawdopodobnie wywodzi się ono z XIV w., epoki, kiedy chleb robiony w klasztorach oznaczany był łacińskim napisem Crede mihi, co w tłumaczeniu oznacza „wierz mi”.
 
Składniki:
(na 2 cramique o wadze 700g)
 
800g mąki
250 – 300g suszonych rodzynek
1 kostka świeżych drożdży (42g)
4 dl letniego mleka z wodą (pół na pół)
100g masła
1 łyżka cukru
1 jajko
szczypta soli
 
Przygotowanie:
(30 min. + 1godz. ciasto w spoczynku, 45 min. pieczenie)
 
  1. Mąkę wsypać do dużej miski, następnie dosypać rodzynki. Na środku uformować w mące otwór, dorzucić pokrojone na kawałeczki masło i całość posypać solą. (oprócz otworu)
  2. Rozpuścić drożdże w rozcieńczonym mleku, dorzucić cukier, dobrze wymieszać i wlać do otworu w mące, należy uważać aby drożdże nie miały kontaktu z solą. Ubić jajka, odlać 1 – 2 łyżki do dekoracji, resztę wlać do miski.
  3. Ugniatanie ciasta należy rozpocząć od środka, dobierając powoli coraz więcej mąki. Ciasto należy ugniatać do momentu, aż będzie elastyczne i nie będzie kleić się do palców. Jeżeli będzie zbyt suche można dolać trochę letniej wody, w przeciwnym przypadku można dosypać trochę więcej mąki.
  4. Dobrze wyrobione ciasto przykryć zmoczoną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłym pomieszczeniu bez przewiewów.
  5. Znowu urobić chwilę ciasto, podzielić na dwie części i wylać do form wysmarowanych masłem, o brzegach posypanych mąką. Ponownie przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia przez 30 min.
  6. Posmarować oba chleby ubitym jajkiem i wstawić do ciepłego piekarnika (180°C) na 45 min. Aby sprawdzić czy chleb jest dobrze wypieczony, należy lekko postukać w niego rączką od noża, dźwięk powinien brzmieć głucho.
Smacznego! Bon appétit!


[ wróć ]
Wersja do druku    Wyślij znajomemu








Wszystkie prawa zastrzeżone - Gazetka.be