Sobota, 19 maja 2012r. Imieniny Celestyny, Iwony, Piotra
Redakcja
Kontakt : info@gazetka.be
Niezbędne adresy
Drobne
 
 
KALENDARZ 

święto europy

12.05

www.fetedeleurope.europa.eu

 

ZINNEKE PARADE

19.05

www.zinneke.org

 

WTA Brussels Open

19 – 26.05

www.wta-brusselsopen.com

 

20 km – maraton

27.05

www.20kmdebruxelles.be

 

święto szkoły

09.06…więcej


 

Odsłony strony:
Dzisiaj: 1251
Wczoraj: 4910
Wszystkich: 4687626
Ostatnio zarejestrował(a) się:
goska80
Wszystkich użytkowników:
8607
Obecnie na stronie jest:
Gości: 221
Użytkowników: 0
Wszystkich: 221
Ogłoszeń w bazie:
264

Saumon rouge en bellevue

Dla 8 osób

 
Składniki:
1 łosoś ok. 1 kg (świeży lub mrożony)
2,5 dl białego wytrawnego wina
2 małe miseczki warzyw na zupę („julienne de 4 légumes”)
½ obranej cytryny
tymianek, liść laurowy
sól, pieprze
 
 
Przygotowanie:
  1. Łososia gotuje się o jeden dzień wcześniej przed zaplanowanym podaniem. Zagotować 2 litry wody razem z białym winem, warzywami, cytryną i resztą przypraw. Pozostawić na ogniu przez ok. 5 min.
  2. Opłukać łososia i włożyć go do garnka z wywarem. Ryba musi być całkowicie zamoczona, jeżeli jest za mało wywaru należy dolać trochę wody lub wina. Przykryć garnek i znowu całość doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 min. na mniejszym ogniu.
  3. Zdjąć garnek z ognia, przykryć i pozostawić tak aż do ochłodzenia. Ryba dogotuje się i pozostanie miękka i soczysta.
  4. Następnego dnia należy wyjąć delikatnie łososia z garnka, zdjąć skórę i drugą stroną noża ostrożnie oczyścić z brązowego nalotu.
  5. Rybę podaje się ułożoną w całości na liściach zielonej sałaty. Do dekoracji półmiska można użyć gotowane na twardo jajka, krewetki, pomidory, ogórki...Rybie najczęściej towarzyszy sos cocktaill lub bérnaisse.
 
Rada: jeżeli chcemy przygotować łososia „en bellevue” na uroczysty bufet, należy liczyć ok. 100 g ryby na osobę. Tak więc na 20 –25 osób wystarczy ryba o wadze 2 kg.


[ wróć ]
Wersja do druku    Wyślij znajomemu








Wszystkie prawa zastrzeżone - Gazetka.be